***Frankrijk - wijnproeverij-/cursus | zondagmiddag 1, 8 en 15 oktober 2023 | proeverij/cursus over 2 middagen | VOLGEBOEKT
Een lange traditie van kwaliteitswijnen.
Een avond in het teken van de Franse wijn! Geniet van het doorproeven van de wijnen, ervaar de proeftechnische (sensorische) analyse, maak de Tour de France in wijn én spijs.
Ontdek de geheimen van La douce France!
Inhoud proeverij
Bent u een wijnliefhebber of kent u een wijnliefhebber? Dan is deze proeverij het perfecte geschenk!
Geniet met volle teugen van wijn en spijs tijdens deze proeverij. Of u nu een beginnende of een gevorderde wijnproever bent, tijdens deze proeverij zult u de geneugten van Frankrijk in volle beleving ervaren.
We zullen ingaan op de wijngebieden en hun specifieke wijnen, de geschiedenis, de wijnbouw, de druivenrassen en hun karakter en daarnaast ervaren we de combinatie van wijn en spijs door middel van Franse kazen en Franse tapas.
Van de Loire tot de Elzas, van de Champagne tot aan Bordeaux, de wijngaarden van Frankrijk bieden een rijkdom aan bijzondere wijnen, die schitteren door hun grote diversiteit en authenticiteit.
Met de wijnkennis die u met deze proeverij verkrijgt, krijgt u een Franse wijnbasis voor uw verdere leven.
Programma
Avond 1
- Uw weg naar Franse wijnkennis;
- Geschiedenis van de Franse wijn;
- Wijnbouw en factoren van invloed (o.a. het terroir);
- De Franse druivenrassen;
- Loire, Elzas en Champagne;
- Het proeven (degusteren, het gebruik van de zintuigen) van 5 wijnen, het beoordelen en het genieten van wijn.
Avond 2
- De druivenrassen vervolg;
- Wijnwetgeving en classificaties;
- Wijnetiket en wijnwetgeving (AOC, Vin de Pays en IGT);
- Bourgogne en Bordeaux ;
- Het proeven (degusteren, beoordelen en het genieten van wijn) van 6 wijnen, wijn-spijscombinaties.
Avond 3
- Het bewaren van wijn (kelder, wijnbewaarkast, etc.), wanneer is een wijn op dronk, houdbaarheid, wijnvoorraad aanleggen;
- Vinificatie (wijnbereiding): rosé en rood;
- Jaargangen Elzas, Bourgogne en Bordeaux: goede jaren, slechte jaren;
- Jura, Bergerac, Languedoc en Rhône
- Het proeven (degusteren, beoordelen en het genieten van wijn) van 6 wijnen;
- Wijn-spijscombinaties inleiding in theorie en praktijk, hoe kies ik de juiste Franse wijn?
- Afsluiting van uw Tour de France in wijn én spijs.
Cursus data 2023
OKTOBER: 1, 8 en 29.
DECEMBER: 3 (reservedatum).
Kosten proeverij
Proeverij- / cursuskosten € 125,00 (combinatie van een kleine wijncursus en exclusieve wijnproeverij) inclusief kleine syllabus + 6 te proeven wijnen + stokbrood + mineraalwater en FRANSE KAZEN en TAPAS!
Bij aanmelding van 3 of meer personen via één persoon € 110,00.
De juiste compositie zal de smaak versterken/complementeren.
Locatie proeverij
Bij Wijnstudie.
Tevens bestaat de mogelijkheid om in overleg met Wijnstudie deze cursus op locatie - ook uw locatie - te verkrijgen, dit bij aanmelding van een groep vanaf 8 personen. Kosten in overleg.