Horeca Wijnbrevet SDEN-3

De Wijnbrevetcursus SDEN-3 biedt een diepgaande verkenning van de wereld van wijn. Je leert alles over de geschiedenis van wijn, wijnbouw, vinificatieprocessen, druivenrassen en de belangrijkste wijnlanden. Daarnaast krijg je inzicht in wijnbehandeling, wijn en gerechten, en leer je kwaliteitsverschillen herkennen. Het hoogtepunt van de cursus is het leren proeven en beoordelen van wijn. Deze cursus is ideaal voor zowel professionals zoals sommeliers als voor echte wijnliefhebbers. Of je nu in de horeca werkt, een slijterij runt of gewoon je passie voor wijn wilt verdiepen, deze cursus biedt voor ieder wat wils.

Leuk cadeau

De cursus is ook perfect als cadeau! Vraag hier je waardebon aan.

Groepsaanmelding

Wil je de wijncursus liever op een andere datum volgen? Geen probleem! Verzamel een groep van minimaal 12 personen en je kunt de cursus verkrijgen op data die we in onderling overleg zullen bepalen.

Neem contact met ons op voor meer informatie over de voorwaarden en mogelijkheden.

Startijd: 19.45 uur
Eindtijd: ca. 22.00 uur

September: 29
Oktober: 6 en 27
November: 3, 10 (wijn + spijs), 17 en 24
December: 1 (wijn + spijs, toets) en 8 (examentraining)

Reservedata: 15 december, 12 en 19 januari 2026

Wijnbrevetcursus SDEN-3 – Programma over 9 avonden, elke avond 6 wijnen

Avond 1:

• Introductie en wijnbouw
• Inleiding tot de geschiedenis van wijn
• Basisprincipes van wijnbouw en de invloed van terroir
• Overzicht van druivenrassen en wijnregio’s

Avond 2:

• Vinificatieprocessen
• Wijnbereiding: van druif tot wijn
• Verschillen tussen witte, rode en mousserende wijn

Avond 3:

• Wijnklassificatie en wetgeving

Avond 4:

• Wijn en spijs in theorie en praktijk
• Hoe kies je de juiste wijn bij gerechten?

Avond 5:

• Wijnbehandeling en bewaring
• Het juiste bewaren van wijn: temperatuur, licht, opslag
• Kwaliteitsverschillen in wijn en hoe deze te herkennen

Avond 6:

• Wijnproeven en beoordelen
• De kunst van het proeven: geur, smaak, mondgevoel
• Het opzetten van een proeverij en het maken van een proefnotitie

Avond 7:

• Wijnregio’s en stijlen
• De belangrijkste wijnregio’s wereldwijd
• Kenmerken van wijnen per regio

Avond 8:

• Geavanceerde wijnkennis
• Complexiteit in wijnen: het herkennen van nuance en stijl
• Het begrijpen van de invloed van ouderdom op wijn

Avond 9:

• Toets en afsluiting
• Samenvatting van de cursusinhoud
• Toets: het proeven en beoordelen van wijnen en het beantwoorden van vragen
• Proeverij: wijnen en afsluitende wijn-spijscombinaties

Na deze 9 avonden ben je klaar om je wijnkennis naar een professioneel niveau te tillen!

• Eigen glazen
• De te proeven wijnen
• Wijn + spijs tijdens 2 cursusavonden
• Studiewijzers en werkmappen
• Toets

Exclusief:

• Cursusboek "Aan de slag met wijn" (Bestel hier) 
• Examen SDEN-3 (Hier aanmelden)

De doelgroep voor de Wijnbrevetcursus SDEN-3 bestaat uit zowel wijnprofessionals, zoals sommeliers en medewerkers in de horeca en slijterijen, als gepassioneerde wijnliefhebbers die hun kennis willen verdiepen. De cursus is geschikt voor iedereen die een serieuze stap wil zetten in de wereld van wijn, of je nu beroepsmatig met wijn werkt of er als hobbyist meer over wilt leren.

Het doel van de Wijnbrevetcursus SDEN-3 is om deelnemers uitgebreide kennis van wijn te bieden, van de geschiedenis en wijnbouw tot de verschillende vinificatieprocessen en druivenrassen. Je leert hoe je kwaliteitsverschillen kunt herkennen, wijn kunt proeven en beoordelen, en de perfecte wijn-spijscombinaties maakt. De cursus is bedoeld voor gepassioneerde wijnliefhebbers die hun kennis willen verdiepen, evenals voor professionals in de horeca en wijnbranche die hun kennis willen vergroten.

Korting op vervolgcursussen Als je na de kennismakingscursus doorstroomt naar de WijnPlus cursus (SDEN-3+), krijg je 10% van de kosten van de "Wijnbrevet"-cursus in mindering! Let op: deze actie is niet te combineren met andere kortingen.