Wijnclub

Binnen de Confrérie Néerlandaise du Vin – een speciaal onderdeel van Wijnstudie – vormen de chapitres het kloppend hart van de activiteiten. Deze sfeervolle en leerzame bijeenkomsten worden meerdere keren per jaar georganiseerd, meestal zo’n zeven à acht keer per groep.

Elke chapitre (proeverij) is een unieke combinatie van wijnbeleving, verdieping en ontmoeting. Theorie en praktijk gaan hand in hand: je leert over wijn, proeft bijzondere wijnen en wisselt kennis uit met andere gepassioneerde leden. Bij iedere bijeenkomst hoort ook een uitgebreide syllabus, boordevol achtergrondinformatie en verdieping. Deze ontvang je als lid standaard.

Let op: de reguliere chapitres staan los van onze jaarlijkse wijnreis én het Grand Chapitre – dé feestelijke afsluiter van het wijnjaar.

Tijdens de chapitres van de Confrérie Néerlandaise du Vin behandelen we een breed scala aan onderwerpen rondom wijn – van klassieke regio’s tot moderne wijnstijlen, van proeftechnieken tot wijn- en spijscombinaties.
Er zijn zeer veel onderwerpen tijdens de bijeenkomsten mogelijk. Enkele mogelijkheden:

• land
• gebied
• wijntype
• verticale degustatie - een degustatie van één wijn/druivenras of assemblage van meerder jaargangen naast elkaar.
  We leren hierdoor goed de verschillen die ontstaan door veroudering kennen
• horizontale degustatie - hierbij leren we de verschillen kennen tussen de weergave van een wijn van verschillende terroirs, -vinificatietechnieken,- wijnbedrijven, prijsklassen en nog zoveel meer als mogelijkheid
• de invloed van spijs of klimaat (herkomst uit een koel-, mid- of warmklimaat) en et cetera.

De inhoud van de avonden verschilt per lichting of jaargroep. Beginners starten met een stevige basis, terwijl gevorderde leden steeds meer de diepte in gaan. Naarmate je langer deelneemt, verbreedt én verdiept je kennis. Zo blijft de confrérie inspirerend en uitdagend – elk wijnjaar weer.

Of je nu net begint of al jaren meedraait: er is altijd iets nieuws te ontdekken in de wereld van wijn.

• Het organoleptische (proeftechnische) is een onderdeel die we duidelijk uitdiepen.
  De invloeden van onder meer het klimaat, de vinificatietechniek, terroir en de druivenrassen worden hierin meegenomen.
• De combinatie van wijn en spijs is hierbij tevens een belangrijke organoleptische kant.
  Hoe kunnen we goed combineren, waarom gaat iets goed of fout, parallel- of contrast degusteren (proeven), et cetera.
  
  • Hierdoor kunnen we bewust onze keuzes maken in de wijnwinkel maar ook in bijvoorbeeld de supermarkt voor de dagelijkse gerechten die we bereiden, maar natuurlijk ook in het restaurant.
• Proeven in de vergelijking tussen druivenrassen, vinificatiemethoden, jonge versus oude ranken, et cetera.
• het koppelen van 2 avonden aan elkaar, dit om tijdens één chapiter in de verbreding te werken en het chapiter daarna in de verdieping. Dit koppelen is inmiddels een basis gegeven.
  • Het voorbeeld dat ingebracht werd voor 2018: Portugal verbreed en de avond daarop in de verdieping, dit door bijvoorbeeld de Douro als deelgebied te nemen. Tevens Italië in de breedte en de Toscane in de diepte.
• Ontmoetingsplaats: netwerken, uitwisseling ervaringen en gezelligheid.
• Uitdragen/verspreiden van wijnkennis in brede/verdiepte zin.
• De confrérie is ook een koppeling van ‘(wijn)educatie’, ‘(wijn)cultuur’, ‘natuur’, ‘(wijn)geschiedenis’ en natuurlijk ‘wijn’. Deze combinatie is door de leden in de breedte gedragen en daar zijn we erg blij mee, want dat was ook de basis waaruit de confrérie is ontstaan.

• Het organiseren van degustaties.
  Tweemaal per confrériejaar in combinatie met spijs tijdens de normale chapiters.
  De organisatie van de degustaties ligt in handen van de Confrérie en onder de vlag van Wijnstudie.
• het beschikbaar stellen van syllabi, werkmappen, ondersteunende documenten.
• het combineren van wijn en spijs tijdens 2 avonden, dit om de kennis van de combinatie te vergroten, een goed uitgedachte combinatie te realiseren en ook te kunnen onderbouwen, maar zeker ook het persoonlijke en gezamenlijke genot nog meer te benadrukken.
• Tijdens de chapiters worden er in principe 5 wijnen meegenomen bij de meeste groepen, de ervaren groepen zit hier op 8 tot 12 wijnen per chapiter, maar dat is voor de beginnersgroepen te veel, leert de ervaring. Deze ervaren groepen hebben dan ook mede hierdoor een hogere contributie.

Het organiseren van chapiters is wel het voornaamste werkingsmiddel van de Confrérie Néerlandaise du Vin. Jaarlijks worden zeven tot acht van die avonden/middagen ingericht.

Dit alles losstaande van de ‘wijnreis’ en het ‘Grand Chapitre’.

De confrérie zal invulling geven op theorie en praktijk, dit op het chapiter, als ook in de vorm van een syllabus. Deze syllabus komt alle leden toe.

De bijeenkomsten zijn thematisch en op basis van een schooljaar. Eind juni is dan de nieuwe agenda bij eenieder in de mailbox binnengekomen.

Grand-Commandeur of Commandeur du Vin
Chapiters worden georganiseerd door de Grand-Commandeur/Commandeur du Vin met mogelijke ondersteuning door bepaalde leden uit de ‘CdD’. Dit zijn leden die minimaal Vinoloog van de Wijnacademie zijn en/of in het bezit zijn van het diploma op niveau 4 van de WSET (Wine & Spirit Education Trust, oftewel: flagship qualification).
Een degustatie kan samenvallen met een Grand-Chapitre, wijnreis- of wijnoogstdeelname.
Deze degustaties staan los van de degustaties tijdens de Chapiters.

De degustaties staan in eerste instantie open voor de leden of aspirant-leden die door Wijnstudie of de Confrérie Néerlandaise du Vin zijn ingebracht. Ten uitzonderlijke titel kunnen ook niet leden deelnemen, mits zij werden uitgenodigd door een actief lid, dit in samenspraak met de Grand-Commandeur/Commandeur du Vin.
Na goedkeuring zal er door de Grand-Commandeur/Commandeur een uitnodiging verzonden worden. Hieruit kunnen nieuwe leden en nieuwe groepen komen.

Ben je klaar om je wijnkennis én -beleving naar een hoger niveau te tillen? Sluit je dan aan bij de Confrérie Néerlandaise du Vin, de wijnclub van Wijnstudie.

Je kunt je aanmelden voor een vrijblijvende ‘Maak Kennis met de Confrérie’-avond, of direct kiezen voor een volledig wijnjaar binnen de Confrérie. Beide opties bieden een unieke mix van verdieping, gezelligheid en bijzondere wijnen.

We ontmoeten je graag bij een volgend chapitre!

Loop een avond mee en ervaar de confrérie in de praktijk voor de speciale prijs van 25 Euro. Deze 25 Euro verkrijgt u in mindering bij de definitieve deelname aan de Confrérie.

Definitief instappen kan gedurende het gehele jaar. U hoeft dan enkel te betalen voor de resterende data.

Alvast hartelijk dank voor uw aanvraag van meer informatie of uw aanmelding.

Met vineuze groet,
Uw Grand-Commandeur,
Patrick van Mierlo

Wijnreis

"Ontdek, proef en beleef – ga mee op wijnreis!"

Ga met ons mee op een bijzondere wijnreis langs wijnhuizen, adembenemende wijngaarden en sfeervolle regio’s. Een perfecte mix van proeven, leren én genieten – samen met andere wijnliefhebbers.
• Het organiseren van een uitje binnen Nederland met betrekking tot verdere wijneducatie op plezierige en ontspannen wijze;
• Het organiseren van minimaal een wijnreis per jaar, in het buitenland; België, Duitsland, Frankrijk en Oostenrijk, dit met betrekking tot verdere wijneducatie op plezierige en ontspannen wijze.

De kosten van deze wijnreis zijn afhankelijk van de locatie/land waar we heengaan. Nadat de kosten bekend zijn, zal hiervoor een aparte facturering volgen. Dit voor degene die hebben aangegeven mee op wijnreis te gaan. De wijnreis is geen plicht, maar het is wel erg leuk als men wel meegaat.

Thuis te proeven wijnen - geen plicht, wel een duidelijke meerwaarde

Het aantal wijnen in de wereld is ontelbaar. De variatie aan smaken en stijlen is al even indrukwekkend. Reden genoeg om er zo veel mogelijk van te ontdekken en de nuances te leren onderscheiden. De enige manier om dat te doen is proeven (degusteren), bij voorkeur vergelijkend.

Voor uw deelname aan de Confrérie Néerlandaise du Vin is er het advies om de ‘Thuis te proeven wijnen’ als extra bij uw lidmaatschap te nemen. Je verkrijgt duidelijke aansturing voor het thuis degusteren en je kun je familie/vrienden laten meegenieten.

Deze ‘Thuis te proeven wijnen’ komen na elke les in een PDF-document via de mail. De wijnen kun je na elke les bij ons meenemen.
In dit document hebben wij ook adviezen gegeven voor ‘wijn- en spijscombinaties’. Voor elke wijn hebben wij twee recepten inclusief bereiding opgenomen, waarvan een vegetarisch.

Het advies is om als eerste de wijn als ‘aperitief’ te degusteren en daarna in combinatie met spijs en het genieten kan dan beginnen.

Exclusieve korting voor leden van de Confrérie
Als lid van de Confrérie Néerlandaise du Vin profiteer je van meer dan alleen verdieping en beleving: je ontvangt ook exclusieve korting op cursussen van Wijnstudie.

Of je nu kiest voor een wijncursus op locatie of een thematische verdieping, als confrérist volg je deze tegen een gereduceerd tarief. Zo maken we het nog aantrekkelijker om je wijnkennis te blijven ontwikkelen – het hele jaar door.

En…. je mag introducés meenemen voor dezelfde prijs.
Lid zijn loont. In het glas én in de portemonnee.