Restauranttechniek

Wil jij je horeca-carrière naar een hoger niveau tillen? Onze cursus Restauranttechniek biedt de perfecte basis om je vaardigheden in gastservice te ontwikkelen. Van het verwelkomen van gasten tot het serveren van gerechten, leer de essentie van topservice en het creëren van een onvergetelijke ervaring. Met een combinatie van theorie en praktijk ben je goed voorbereid om te schitteren in de horeca. Schrijf je vandaag nog in en geef je carrière een boost!

Neem contact met ons op voor meer informatie over de voorwaarden en mogelijkheden.

De cursus "Restauranttechniek" behandelt de volgende onderwerpen:

Deel 1:

• Gastheer-/gastvrouwschap en organisatie

• Gastvrijheid, dienstverlening en het begrijpen van gasten (verwachtingen, behoeften, doelstellingen)

• Soorten en typen gasten

• Communicatie, kwaliteitszorg in het restaurant-/hotelbedrijf

• Werkverdeling in de restaurantbrigade en indeling van het restaurant

Deel 2:

• Planning en dienstroosters

• Taken van de gastheer/gastvrouw (verzorging, kleding, uitrusting)

• Voorbereidende werkzaamheden (mastiek en mise en place)

• Het serveren van dranken en gerechten

Deel 3:

• Het welkomsconcept (reservering, ontvangst)

• Verblijfsconcept (verkoopgesprek, bestelling opnemen en serveren)

• Afscheidsconcept (rekening, gastenreacties, vertrek en after-sales)

De doelgroep van de cursus 'Restauranttechniek' bestaat uit medewerkers in de horeca, zoals (toekomstige) gastvrouwen, gastheren, serveerders, en andere horecaprofessionals die hun vaardigheden willen verbeteren. Ook is de cursus geschikt voor leidinggevenden en managers die de kwaliteit van de gastenservice willen waarborgen en hun team willen opleiden in restauranttechnieken. De cursus is ideaal voor iedereen die zich wil ontwikkelen in de horeca en streeft naar het bieden van een hoogwaardige gastervaring.

Het doel van de cursus Restauranttechniek is om deelnemers de benodigde vaardigheden en kennis bij te brengen voor een professioneel en gastgericht functioneren in de horecasector. De cursus richt zich op het ontwikkelen van een diep begrip van gastenservice, het effectief organiseren van restaurant- en hotelactiviteiten, en het uitvoeren van diverse restauranttechnieken, van ontvangst tot afscheid van de gast. Door praktische en theoretische inzichten aan te reiken, bereidt de cursus de deelnemers voor op het bieden van uitstekende service en het creëren van een positieve gastervaring.